أيضا

طبيب السبانخ الأخضر المتواضع - فوائد ومضار الخضار ، وكيفية استخدامها

 طبيب السبانخ الأخضر المتواضع - فوائد ومضار الخضار ، وكيفية استخدامها


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

السبانخ عشب رائع ، معروف على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم بخصائصه المفيدة للغاية والتركيب الكيميائي. ومع ذلك ، في روسيا لم تكتسب شعبية بعد مثل الخارج.

تحظى السلطة بشعبية خاصة في فرنسا. يمكن زراعة هذا النبات بسهولة في سرير حديقة وفي وعاء على حافة النافذة.

إذن ما فائدة هذه الخضار التي تبدو غير واضحة؟ سنخبرك في المقال عن الصفات الطبية للسبانخ وعصيرها لجسم الإنسان ، وكذلك كيفية استخدامها في الأمراض المختلفة.

الصفات الطبية للخضروات وعصيرها لجسم الإنسان

  1. يعزز فقدان الوزن (اقرأ عن استخدام السبانخ لفقدان الوزن هنا).
  2. يساعد في محاربة السرطان. يبطئ انقسام الخلايا السرطانية. يمنع حدوث سرطان البروستاتا والثدي الخطير. يزيل المواد المسرطنة من الجسم.
  3. يحسن الرؤية. يحمي العينين من إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر. يزيل أشعة الضوء الضارة من القرنية. يقلل من مخاطر أمراض العيون المرتبطة بالعمر بما في ذلك الضمور البقعي. يحمي الأنسجة الضعيفة في منطقة الشبكية من الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى العمى وإعتام عدسة العين ومضاعفات أخرى.
  4. يدعم قوة العظام وكثافتها. يمد الجسم بكمية كبيرة من الكالسيوم مما يمنع حدوث هشاشة العظام.
  5. يقلل من مظاهر ارتفاع ضغط الدم. يساعد في تقليل التوتر والقلق.
  6. يعزز صحة الجهاز الهضمي.
  7. يحمي من الاضطرابات المعرفية والعصبية. يحمي الدماغ من الأمراض المرتبطة بالعمر ويصلح خلايا الدماغ التي تضررت بسبب السكتة الدماغية. يعزز صحة الجهاز العصبي وحسن سير عمل الدماغ.
  8. لها خصائص مضادة للالتهابات. مفيد للوقاية من الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل وهشاشة العظام والصداع والصداع النصفي والربو.
  9. يقوي المناعة. يقوي الأغشية المخاطية والجهاز التنفسي والجهاز البولي. يحمي جهاز المناعة من البكتيريا والفيروسات والسموم والمواد الضارة الأخرى التي يمكن أن تسبب أمراضًا مختلفة.
  10. يمنع فقر الدم.
  11. يساعد في التعامل مع مرض السكري. يزيد من التمثيل الغذائي للجلوكوز ويساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. يقلل من مخاطر المضاعفات التي يمكن أن تنشأ عن مرض السكري (مثل أمراض القلب والعمى وتلف الأعصاب وتنميل الأطراف).

لصحة المعدة

في الشرق ، يُطلق على السبانخ اسم مكنسة المعدة. ولسبب وجيه. يحتوي على الكثير من الألياف والسكريات ، لذلك فهو مساعد ممتاز للإمساك. عن طريق تحفيز التمعج المعوي بلطف ، فإنه يعزز إفراغ وتطهير الجسم من المواد الضارة. وشرب العصير الطازج طريقة رائعة لتطهير الجسم.

للرجال

السبانخ له تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي ، ويساهم في التكوين الصحيح للأعضاء التناسلية لدى المراهقين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يزيد من الفاعلية وينشط إنتاج هرمون التستوستيرون. من المعروف أن الرجال أكثر عرضة للإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية - الاستهلاك المنتظم للسبانخ هو إجراء وقائي ممتاز في هذه الحالة.

عند ممارسة الرياضة ، يمكن أن تساعدك السبانخ على اكتساب كتلة العضلات بسرعة.

وصفنا جميع فوائد وأضرار السبانخ لصحة الرجال في مقال آخر.

للنساء

يحتوي السبانخ على خصائص مضادة للشيخوخة ولذلك فهو يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. إنه أيضًا منتج غذائي ممتاز. من المفيد جدًا تناول السبانخ خلال دورتك الشهرية. يعوض النبات نقص الحديد بإفرازات وفيرة ، ويزيل الآلام في أسفل الظهر وأسفل البطن. ولكن غالبًا ما يوصى به بشكل خاص أثناء الحمل و HB:

  • أثناء الحمل. يحتوي السبانخ تقريبًا على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية خلال هذه الفترة. إضافة ضخمة هي وجود حمض الفوليك فيه ، مما يقوي بنية الجنين ويحسن عملية تكون الدم.
  • عند الرضاعة. بطبيعة الحال ، أولاً وقبل كل شيء ، يشبع السبانخ جسم الأم والطفل بالعناصر الغذائية الضرورية. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مفيد على الجهاز الهرموني ويساعد على استعادة القوة بعد الولادة. ومع ذلك ، إذا أصيب الطفل فجأة بحساسية ، فيجب استبعاد السبانخ على الفور.

سوف تتعرف على فوائد وموانع استخدام السبانخ للنساء من خلال قراءة هذا المقال.

فوائد للأطفال

يمكن أن يساعد السبانخ في تخفيف الانتفاخ والإمساك وتحسين وظيفة الأمعاء. يشبع الجسم بالكالسيوم والفيتامينات ويمنع فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الخضار مفيدة للغاية للبصر ولها تأثير مفيد على الجهاز العصبي.

يجب أن نتذكر أن السبانخ هو بطلان في بعض الأمراض. من أجل عدم الإضرار بجسم الطفل ، قبل إدخال السبانخ في النظام الغذائي ، تأكد من استشارة طبيب الأطفال.

في مقال منفصل ، ستتعرف على العمر الذي يمكنك فيه إعطاء السبانخ للأطفال وكيف يكون مفيدًا للجسم الصغير.

صورة

في الصورة أدناه ، يمكنك أن ترى ما هو - السبانخ ، وكيف يبدو طازجًا.





التركيب الكيميائي

فيتامينات
  • ج ، ك ، أ ، ه ، ب 9.
  • بيتا كاروتين.
  • فيتامينات ب (ثيامين ، ريبوفلافين ، بيريدوكسين).
المعادن
  • البوتاسيوم.
  • الكالسيوم.
  • الفوسفور.
  • المغنيسيوم.
  • صوديوم.
  • حديد.
  • نحاس.
  • السيلينيوم.
  • الزنك.
  • المنغنيز.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي السبانخ على:

  • الكولين.
  • لوتين.
  • جليكاين.
  • فينيلانين.
  • ليسين.
  • نشاء؛
  • البروتينات.
  • الألياف الغذائية
  • الأحماض العضوية.

سوف تتعلم المزيد حول ما هي السبانخ الغنية وما هو محتواها من السعرات الحرارية في هذه المادة.

هل هو أفضل لك - خام أم معالج؟

الميزة الفريدة لهذا النبات العشبي هو أنه أثناء المعالجة الحرارية يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية. بالطبع ، يعد السبانخ الطازج أكثر فائدة ، لكن في هذا الشكل من الأفضل تناول الأوراق الصغيرة. إن ضخ السبانخ والعصير منه لهما فائدة كبيرة للجسم. لتقليل الآثار الضارة لحمض الأكساليك ، ينصح بإطفاء الأوراق في الحليب.

مجففة ومجمدة

الحقيقة هي أنه لا ينصح بتخزين السبانخ الطازجة لأكثر من يومين. ونظرًا لأنه من الصعب جدًا العثور على أوراق طازجة في فصل الشتاء ، فغالبًا ما يحاول الكثيرون تحضير أوراق السبانخ لفصل الشتاء عن طريق تجميدها أو تجفيفها. عند التجميد ، يحتفظ السبانخ بجميع الخصائص المفيدة مثل السبانخ الطازجة. ولكن على عكس الطازج ، فهو لا يحتوي على النترات ، لذلك فهو أكثر أمانًا.

بعد إزالة الجليد ، يُطهى السبانخ أو يغلي ؛ يُمنع إعادة تجميد النبات. السبانخ المجففة هي كنز دفين من الفيتامينات ، ضروري جدا بالنسبة لنا في موسم البرد. يمكن إضافة المنتج إلى أي أطباق ، سلطات ، صلصات ، أطباق جانبية. من المثير للدهشة أن السبانخ الجافة تحتوي على حديد أكثر من السبانخ الطازجة. لكن الأوراق الطازجة تحتوي على 90٪ ماء ، بينما تحتوي الأوراق المجففة على 35٪ فقط.

يمكنك تخزين السبانخ المجففة لمدة ستة أشهر في مكان مظلم. غالبًا ما يستخدم السبانخ المجفف كمكمل غذائي.

جذر

لا يعرف الكثير من الناس أن الأوراق ليست فقط صالحة للأكل ، ولكن أيضًا جذور السبانخ. كما أنها مفيدة جدًا للجسم ، لأنها تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن تقريبًا مثل الأوراق. ومع ذلك ، على عكس الأوراق ، لا يحتوي الجذر على البيتا كاروتين والألياف والصابونين. كما أنه يحتوي على نسبة أقل من البروتين والكالسيوم.

ستجد نصائح حول كيفية تحضيره وتناوله بشكل صحيح في مقال آخر.

ما هو الضرر المحتمل ومن لا يأكل الخضار؟

على الرغم من الفوائد الهائلة ، فإن الخضار لها أيضًا موانع. يجب استبعاد السبانخ من النظام الغذائي عندما:

  • رواسب الملح
  • محتوى الرمل أو الحجارة في المثانة والقنوات الصفراوية ؛
  • مرض كلوي؛
  • القرحة الهضمية؛
  • التهاب المعدة مع حموضة عالية.

ماذا يمكن أن تكون الخضروات ضارة بالجسم ، هل هي مادة مسببة للحساسية أم لا؟ يمكن أن يسبب السبانخ حرقة في المعدة ، وفي هذه الحالة لا تحتاج إلى تناوله طازجًا. ومن غير المرغوب فيه استخدام عصير السبانخ أكثر من مرتين في الأسبوع ، خاصة مع أسلوب الحياة الخامل.

بشكل منفصل ، دعنا نقول عن العمر الذي يمكن فيه إنجاب الأطفال ، وما إذا كان الأطفال يعانون من الحساسية. بالنسبة للأطفال ، يمكن إدخال هذا النبات في النظام الغذائي من سن 6 أشهر ، ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك بحذر ، مثل يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي.

في حالة ظهور أدنى علامة على الحساسية (طفح جلدي ، تورم ، إلخ) ، يجب استبعاد السبانخ على الفور من النظام الغذائي واستشارة الطبيب.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب السبانخ:

  • اضطراب المعدة؛
  • إسهال؛
  • تشكيل حصوات الكلى.
  • تطور النقرس
  • تفاعل سام.

تطبيق للأمراض

مع التهاب البنكرياس

يمكن تناول الأوراق الطازجة والشابة فقط ، لأن السبانخ تحتوي على حمض الأكساليك ، والذي له تأثير سلبي على البنكرياس المصاب. يمكنك أيضًا غلي أوراق السبانخ في الحليب لمعادلة الضرر.

لهذا سوف تحتاج:

  • السبانخ - 3 عناقيد.
  • الحليب - 150 مل.

تحضير:

  1. اشطف أوراق السبانخ جيداً وقطّعها إلى قطع كبيرة.
  2. قبل الطهي ، يجب غسلها أو خفقها.
  3. يُسكب الحليب في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف السبانخ.
  4. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر الحليب جزئيًا.

لا توجد جرعة محددة من هذا الطبق لمرضى التهاب البنكرياس ؛ في كثير من الأحيان ، يُنصح عمومًا باستبعاد السبانخ من النظام الغذائي.

مع التهاب المعدة

إذا تطور المرض على خلفية انخفاض حموضة المعدة ، فستكون السبانخ مفيدة للغاية. ولكن في حالة زيادة الحموضة في المعدة ، فمن المستحسن استبعاد السبانخ من القائمة تمامًا.

مع هذا المرض ، يمكنك إضافة حساء السبانخ اللذيذ إلى نظامك الغذائي:

  • الثوم - 4 فصوص.
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البيض - 2 قطعة.
  • زبدة - 130 جم
  • الحليب - 500 مل.
  • السبانخ - 300 جم (طازج) أو 150 جم (مجمد).
  • كريم - 250 مل.
  • ماء - 2 أكواب.

تحضير:

  1. نذوب 50 جم من الزبدة ونخلطها بالدقيق ونقلى حتى يتحول الطحين إلى اللون الزهري ويترك ليبرد.
  2. اغسل أوراق السبانخ وقطعها.
  3. يقشر ويقطع الثوم والبصل.
  4. يحتاج البيض فقط إلى صفار البيض - يجب خفقه.
  5. يقلى الثوم والبصل في الزبدة المتبقية.
  6. يُضاف السبانخ ويُغطى بالماء ويُطهى حتى تصبح الأوراق طرية.
  7. اخلطي الحليب وصفار البيض وأضيفي إليه جميع المكونات الأخرى.
  8. الآن دع الحساء يغلي.
  9. يقلب من حين لآخر لتجنب الحرق.

لالتهاب المعدة الحاد ، من الأفضل استبعاد الثوم من الوصفة.

مع مرض السكري

يحفز السبانخ إفراز الأنسولين من البنكرياس ، لذلك ، بالنسبة لمرضى السكر (النوع الثاني من المرض) ، لا يمكن الاستغناء عن هذه الخضار. يجب استهلاك ما لا يقل عن 150 جرامًا من السبانخ يوميًا ، حتى بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري - فهذا سيقلل من خطر حدوثه بنسبة 20٪ تقريبًا.

يمكنك ، على سبيل المثال ، إضافة كوكتيل السبانخ إلى نظامك الغذائي:

  • سبانخ - 100 جم
  • ماء - 220 مل.
  • موز - 0.5 قطعة.
  • خيار - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

  1. بادئ ذي بدء ، قم بطحن السبانخ المغسولة في الخلاط.
  2. أضف نصف كمية الماء المأخوذ ، واخفق مرة أخرى.
  3. يُضاف الخيار المقشر والموز والماء المتبقي ويُقطع حتى يصبح المزيج ناعمًا.

من كمية المكونات المأخوذة ، ستحصل على حصتين من الكوكتيل.

مع النقرس

هل من الممكن أكل الخضار لمرض النقرس أم لا؟ لا يزال من الممكن إضافة السبانخ إلى النظام الغذائي ، ولكن بكميات محدودة. من وقت لآخر ، يمكنك إضافة أوراق الخس إلى الأطباق (الحساء ، والسلطات ، والأطباق ، والمشروبات ، وما إلى ذلك) ، ولكن لا تتكئ عليها كثيرًا ، وإذا أمكن ، استبدلها بالخضروات الأخرى.

في التجميل

تحظى أقنعة السبانخ بشعبية كبيرة. هناك الكثير منها ، ولكن هناك 3 وصفات رئيسية هي الأكثر شيوعًا وفعالية.

  1. مكافحة الشيخوخة. اغلي 50-100 جم من الأوراق في الحليب حتى تصبح عصيدة. ضعي الكتلة الناتجة على القماش القطني وضعيها على الوجه لمدة 20 دقيقة ثم اشطفي ثم ضعي كريمًا مغذيًا.
  2. مغذي. صب الماء المغلي على 100 جرام من الأوراق (0.5 كوب). اتركه للشراب ، ثم أضف 1 ملعقة صغيرة. عصير جزر ، 1 ملعقة كبيرة. العسل وبضع قطرات من الزيت العطري. يقلب ويوضع على الوجه والرقبة. اتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفيه بالشاي الأخضر البارد وضعي الكريم.
  3. تبييض. طحن 100 غرام من السبانخ ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون وقليل من عصير الليمون. يوضع على الوجه لمدة 20 دقيقة ويشطف بالماء البارد.

مع التهاب القولون

لا ينصح باستخدام السبانخ لعلاج التهاب القولون. بسبب محتوى نفس حمض الأكساليك فيه. ومع ذلك ، يمكن إضافته إلى النظام الغذائي بكميات صغيرة إذا كان المرض في مرحلة مغفرة مستقرة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من الضروري استشارة طبيبك. إذا سمح ، فيجب إعطاء الأفضلية للأوراق الصغيرة.

هل يمكنني إعطاء خنازير غينيا والكلاب والأرانب والهامستر؟

يلعب السبانخ دورًا مهمًا ليس فقط في الطبخ والتجميل ، ولكن نظرًا لتركيبه الكيميائي ، فهو ممتاز كعلف للعديد من الحيوانات.

  • خنازير غينيا من الضروري إعطاء أوراق النباتات الصغيرة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات وكذلك غنية بالبروتين وأملاح الحديد والفوسفور والكالسيوم. نظرًا لأن أوراق السبانخ تذبل بسرعة ، يجب تجميد هذا النبات أو تعليبه أو تجفيفه لتخزينه على المدى الطويل.
  • كلاب. غالبًا ما يتم تضمين السبانخ في طعام الكلاب بسبب تمتصه الكلاب جيدًا وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها حيوان أليف. لكن لا تفرط في تناول الطعام ، فالخضر مكمل وليس الطعام الرئيسي.
  • الهامستر. يُنصح بإعطاء السبانخ مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، خاصة للقوارض التي تعاني من الإمساك وأمراض الجهاز الهضمي.
  • أرانب. يجب إطعام الأرانب السبانخ باعتدال لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأكسالات والجيتروجين.

لسوء الحظ ، في روسيا ، السبانخ ، على الرغم من فائدتها ، ليس نباتًا منتشرًا كما هو الحال في الخارج. لكن تدريجيًا يأخذ مكانًا متزايدًا في النظام الغذائي للشخص الروسي. فهو لا يعزز فقط مذاق أي طبق كتوابل ، ولكنه غالبًا ما يكون أيضًا المكون الرئيسي. طعم لذيذ وفوائد غير عادية - هذه هي السمات الرئيسية للسبانخ ، بعد كل شيء ، ليست كل المنتجات تلبي هاتين الصفتين في نفس الوقت.

نقترح مشاهدة مقطع فيديو حول الخصائص المفيدة والضارة للسبانخ:


شاهد الفيديو: أوقفوا كريمات القدمين واتبعوا هذه الوصفة لبشرة خالية من الجفاف والتشققات (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Jorge

    هل يمكننا معرفة ذلك؟

  2. Albion

    أنا آسف ، لقد تدخل ... في وجهي موقف مماثل. دعنا نناقش.

  3. Muhunnad

    أنت ترتكب خطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  4. Fenritaxe

    الجواب الممتاز ، أهنئ

  5. Quarrie

    برافو ، جملة ... ، فكرة رائعة



اكتب رسالة