أيضا

تجفيف التفاح في فرن الغاز لفصل الشتاء: القواعد والنصائح والوصفات

تجفيف التفاح في فرن الغاز لفصل الشتاء: القواعد والنصائح والوصفات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حول المنفعة يعرف الكثير من التفاح المجفف.

واليوم في عصر عودة الاهتمام بنمط حياة صحي و التغذية السليمة إنهم يكتسبون شعبية مرة أخرى.

وبالمناسبة ، بجدارة ، لأنه أثناء عملية التجفيف ، معظم الفيتامينات و المعادن، لذلك يمكن تسمية طريقة حصاد هذه الثمار بالطريقة المثلى.

من بين أشياء أخرى ، التفاح المجفف لذيذ مثل طبق مستقل وهي مكون ممتاز لإعداد الأطباق والمشروبات المختلفة ، بما في ذلك الكومبوت والجيلي وحتى الحلويات. لذلك ، تحتاج فقط إلى وضعها في مخزن منزلك ، خاصةً منذ ذلك الحين يتم تخزينها لفترة كافية، ولكن يمكنك طهيها في المنزل. كيف تجفف التفاح في الفرن لفصل الشتاء؟

معلومات عامة

يمكنك تجفيف التفاح لاستهلاكك الخاص في عدة طرق... وتشمل هذه:

  1. التجفيف في الهواء الطلق ، تحت أشعة الشمس.
  2. في الميكروويف.
  3. في مقلاة الهواء.
  4. في الفرن.

كل من هذه الأساليب لها خاص بها المزايا والمزايا.

على سبيل المثال ، أكثر سريع من حيث مدة التجفيف في الميكروويف و مقلاة الهواء.

ولكن بمساعدتهم يمكنك التجفيف كمية صغيرة من الفاكهة في كل مرة ، بحيث لا تكون مناسبة تمامًا في الحالات التي تحتاج فيها إلى معالجة عدة عشرات من الكيلوجرامات من التفاح المأخوذ من حديقتك المفضلة في كوخهم الصيفي. في مثل هذه الحالة ، من الأفضل استخدام الفرن. ومع ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت قلقات بشأن الأسئلة: هل من الممكن تجفيف التفاح في فرن غاز وكيف تجفف التفاح بشكل صحيح في الفرن؟

الجواب بسيط: بالطبع يمكنك ذلك. علاوة على ذلك ، يتم الحصول على الثمار التي يتم حصادها بهذه الطريقة أقل "المطاط" ونقع أفضل عند تحضير حشوات الفطائر والكومبوت. أي أنها أفضل من طعم التفاح المجفف "بطريقة طبيعية" في الهواء الطلق.

العيب الوحيد هذا الخيار لتجفيف التفاح والكمثرى: من التشغيل المطول لجهاز الغاز ، يصبح الهواء في المطبخ ثقيلًا ، لذلك ليس من الجيد التواجد فيه. ولكن يمكن تصحيح هذا النقص من خلال التهوية العادية عالية الجودة.

قواعد التجفيف

كيف تجفف التفاح في المنزل في الفرن؟ من أجل أن تتحول الفواكه المجففة من التفاح عطري ولذيذ ومقرمش وله مظهر جذاب ، فإن الإعداد الصحيح للتفاح قبل التجفيف له أهمية كبيرة. في هذه الحالة ، يجب عليك اتباع بعض القواعد البسيطة.

الأفضل للتجفيف أصناف الشتاء والحامض والحلو والمر التفاح الذي لا يحتوي على مذاق لاذع. يجب أن يكون لحمها صلبًا بدرجة كافية ، وليس مائيًا ، وله لون أصفر فاتح أو أبيض.

الخيارات المثلى: "أنتونوفكا" ، "أنيس" ، "بيبين زعفران" ، "بابيروفكا" ، "أبورت" ، إلخ. التفاح الحلو ليس مناسبًا لهذا الغرض ، لأنه يصبح بلا طعم بعد التجفيف.

قبل التجفيف ، يتم فرز التفاح وفرزه ثم غسله تحت الماء الجاري.

يتم تطهير كل فاكهة قشرة ولب... من الأفضل تجفيف التفاح الصيفي بقشره.

كى تمنع سواد اللبيجب وضع التفاح المقشر في الماء المحمض بحمض الستريك أو الخل.

تقوم بعض ربات البيوت بكشف التفاح قبل تجفيفه ابيضاض... ومع ذلك ، بعد هذه المعالجة ، تقل كمية العناصر الغذائية والفيتامينات في هذه الفاكهة المجففة بشكل كبير.

بعد الغسل والتنظيف الشامل ، تقطع الثمار إلى دوائر أو شرائح بسمك 5 إلى 7 ملم.

تعليمات خطوة بخطوة

كيف تجفف التفاح في الفرن لفصل الشتاء؟ بعد التحضير الأولي للتفاح ، يمكنك البدء في تجفيفها.

اختيار الوضع الأمثل... في أي درجة حرارة يجب تجفيف التفاح في الفرن؟ في البداية ، يجب تشغيل الفرن عند 50-55 درجة. إذا قمت بضبط درجة حرارة أعلى ، في أحسن الأحوال ، ستغطى التفاح سريعًا بقشرة ، الأمر الذي سيتداخل مع مزيد من تبخر السائل منها ، وفي أسوأ الأحوال ، سوف تحترق ببساطة وتتحول إلى فحم أسود.

تحديد وقت التجفيف... كم من الوقت يمكن تجفيف التفاح في الفرن؟ وقت التجفيف الإجمالي هو 6 إلى 8 ساعات. في الوقت نفسه ، بعد ساعتين من بدء الإجراء ، يجب خلط التفاح برفق ، مع التأكد من بقائه على ورقة الخبز في طبقة متساوية.

نصائح مفيدة: لكي يختفي السائل بشكل أسرع ، يجب أن ينفتح باب الفرن قليلاً أثناء مرحلة التجفيف الأولية. بفضل دوران الهواء ، لن تحترق الفواكه المجففة وستصل إلى الحالة المطلوبة بشكل أسرع.

نحن نراقب حالة التفاح... كيف تجفف التفاح في الفرن؟ بعد التحريك الأول ، يجب رفع درجة حرارة الفرن إلى 70 درجة. أغلق الباب تمامًا. بعد أن ينخفض ​​حجم الثمار على صينية الخبز إلى النصف ، قلل درجة الحرارة مرة أخرى إلى 50 درجة.

تحديد جاهزية الفواكه المجففة... بعد حوالي 3-4 ساعات ، ينضج التفاح بالكامل.

للتأكد من ذلك ، يمكنك ثني شريحة واحدة بأخذها بين يديك. إذا انثنت ، وفي نفس الوقت بقيت الأيدي نظيفة ، فهذا يعني أن الثمار المجففة من التفاح "وصلت إلى الحالة المطلوبة".

إذا انكسرت الشريحة ، فإن التفاح يجفف أكثر من اللازم. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تنزعج كثيرًا من هذا الأمر. يمكن استخدام هذه الفاكهة للكومبوت.

يمكنك تحديد مدى استعداد التفاح المجفف بصريًا. يجب أن يكون لونها بني فاتح ، ولكن في نفس الوقت تحتفظ بمرونتها ومرونتها.

الطرق

طريقة تجفيف التفاح في الفرن: على صفيحة خبز أو على رف سلكي؟ يمكن تجفيف التفاح في فرن موقد الغاز بطريقتين من هاتين الطريقتين.

على صفيحة خبز

كيف تجفف التفاح في الفرن على صينية الخبز؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع ورقة الخبز. ورق زبدة ووضع الثمار المقطعة عليها بعناية.

لمنع التفاح من الاحتراق ، يجب أن يتم ذلك بشكل دوري هزة... عند استخدام عدة صواني ، يجب عكسها من وقت لآخر.

على شعرية

كيف تجفف التفاح في الفرن على الرف السلكي؟ هذه الطريقة لها عدة مزايا مقارنة بالسابق:

  • أولاً ، عند التجفيف على رف سلكي ، ستجف شرائح التفاح أكثر بالتساوي على كلا الجانبين
  • ثانيًا ، ستستغرق العملية نفسها وقت أقل.

ورق مع طريقة التجفيف هذه ، ليس من الضروري استخدامها.

كيف تقصر الوقت؟

على الرغم من حقيقة أن طهي الفواكه المجففة من التفاح في الفرن ، للوهلة الأولى ، قد يبدو كإجراء بسيط للغاية ، إلا أن هذه الطريقة لها العديد من الجدية سلبيات.

وتشمل هذه:

  1. ضروري مراقبة دقيقة على حالة الثمار طوال فترة تجفيفها بالكامل.
  2. مدة هذه العملية.

لهذا السبب ، يفكر العديد من ربات البيوت في كيفية القيام بذلك تقليل وقت التجفيف تفاح في الفرن. كيفية تجفيف التفاح في المنزل في الفرن سريع؟ هناك مثل هذا الطريق. لهذا ، يتم تقشير التفاح وتقطيعه دمل في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق ، بعد ذلك ترطيب تحت الماء البارد الجاري. ثم يمكنك تجفيفها في الفرن.

الخيار الثاني: تفاح محضر الشيخوخة على منخل أو مصفاة على البخار لمدة 10 دقائق وتبريدها اللاحق في الماء البارد.

وظيفة الحمل

كيف تجفف التفاح في فرن موقد غاز بالحمل الحراري (مروحة)؟ تخضع لاستخدام أفران غاز حديثة مجهزة وظيفة الحمل الحراريتصبح عملية تجفيف التفاح أكثر بساطة وإنتاجية. في هذه الحالة ، يستغرق تحضير الفواكه المجففة وقت أقل.

لبدء التجفيف ، يجب وضع التفاح المحضر على رف سلكي أو صفيحة خبز ووضعها إلى المستوى المتوسط في الفرن مع وضع الحمل الحراري (نفخ الهواء الساخن) عن طريق ضبط درجة الحرارة 40 درجة... بعد ساعة ونصف يمكن زيادتها تصل إلى 75-80 درجة، وبعد ذلك ، عندما ينخفض ​​حجم التفاح إلى النصف تقريبًا ، ينخفض ​​مرة أخرى إلى 40 درجة.

يجب أن يكون باب الفرن قليلاً مفتوح جزئيا.

المدة الإجمالية للعملية: من 6 إلى 7 ساعات... يمكن تجفيف التفاح باستمرار ، على سبيل المثال عن طريق تركه طوال الليل ، لكن يفضل لمنتج عالي الجودة بعد كل ثلاث ساعات قم بإزالتها من الفرن لتبخر الرطوبة بشكل أفضل.

وصفات لذيذة

يمكن أن يكون تجفيف التفاح في الفرن في المنزل تجربة مجزية ومجزية. كل مضيفة لديها وصفاتك الخاصة طبخ الفواكه المجففة.

ومع ذلك ، ستكون مفيدة للغاية إذا تم تجفيفها في الفرن دون أي شيء إضافات إضافية.

لكن يمكن جعلها لذيذة أكثر باستخدام الوصفة التالية.

"حلقات أبل"

مكونات:

  • التفاح (المبلغ تعسفي) ؛
  • حبيبات السكر (حسب الرغبة) ؛
  • ماء.

كيف تفعل؟ تحضير:

  1. من التفاح المغسول إزالة النوى مع البذور... إذا كنت تريد أن تصبح الخواتم جميلة وأنيقة ، فمن الأفضل استخدام جهاز خاص يمكنك شراؤه من المتجر.
  2. قطعي الثمار المقشرة شرائح رقيقةمع التأكد من أن سمكها هو نفسه ولا يزيد عن 5-7 مم. ضعها في قدر أو وعاء مناسب آخر.
  3. من الماء والسكر اغلي الشرابعن طريق غلي الماء وإضافة حبيبات السكر حسب الرغبة. برده إلى درجة حرارة الغرفة.
  4. نسكب الشراب فوق التفاح حتى يغطيه بالكامل. غادر في مكان بارد ليوم واحد.
  5. بعد ذلك أحضر أسافين الشراب وضعها على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة أو رف سلكي.
  6. أرسل التفاح إلى الفرن و جففهم عند حوالي 60 درجةمن وقت لآخر. سيكونون جاهزين أخيرًا في حوالي 6-8 ساعات.

ثم يتم إخراجها ووضعها في أكياس ورقية أو برطمانات زجاجية أو أكياس قماشية. للتخزين.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم أسافين التفاح على شكل طبق مستقليرش السكر البودرة أو القرفة.

في كلمة واحدة ، من أجل في موسم البرد أضف "جزءًا من الصحة والنشاط" إلى نفسك ، يجب أن تتأكد من تخزين التفاح المجفف في خزانة المؤن في المنزل ، والذي له قيمة غذائية وفوائد صحية هائلة

يمكن تناولها كعلاج منفصل ، وتستخدم كوجبة خفيفة ، وكومبوت محضر ، ونقع وحشوات فطيرة منها ، وكذلك لذيذ وصحي الحلويات وحتى الكعك.

تفاح مجفف في الفرن مع حلقات - الصورة:

الشيء الرئيسي هو أنه لكي تصبح الفواكه المجففة لذيذة وجميلة في النهاية ، اختر الأنواع "المناسبة" من التفاح لتحضيرها واتبعها بوضوح تقنيات لإعدادهم... نتيجة لذلك ، سوف تحصل على منتج ذو قيمة وعالية الجودة، والتي ستسعد بالتأكيد جميع أفراد عائلتك وأصدقائك.


شاهد الفيديو: فرن تجفيف يعمل على كهرباء وعلى الديزل وعلى الغاز (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Dotilar

    انها حقا مفاجأة.

  2. Cofahealh

    في وقت سابق فكرت بشكل مختلف ، شكرًا للمساعدة في هذا السؤال.

  3. Granville

    ليس سيئًا!!!

  4. Abdul-Razzaq

    أنا مرح وإيجابي مراسل. من فضلك لا تحذف تعليقاتي. دع الناس يضحكون على الأقل :)

  5. Kazimuro

    ما هي الكلمات الصحيحة ... عظمى



اكتب رسالة